Organizacion Cuaternaria de las proteinas.

- Estructura cuaternaria: la poseen las proteínas tanto filamentosas como globulares formadas por 2 o más cadenas polipeptídicas. Estas cadenas polipeptídicas también llamadas subunidad proteica, protómero o monómero, poseen estructura terciaria cada una y se unen entre sí usando los mismos tipos de enlaces débiles entre los radicales R de los aminoácidos que aparecen en la estructura terciaria: atracciones electrostáticas, atracciones hidrofóbicas, puentes de hidrógeno y en ocasiones también enlaces fuertes como puentes disulfuro, por ejemplo la proteína llamada anticuerpo está formada por 4 cadenas polipeptídicas: 2 cadenas pesadas y 2 cadenas ligeras, unidas ellas por puentes disulfuro. Otro ejemplo de estructura cuaternaria es la proteína hemoglobina formada por 4 cadenas polipeptídicas: dos cadenas alfa y dos cadenas beta.