Escuela de Ciencias de la Salud de la Universidad de Pittsburgh Compartir
IMAGE: Los estudios estiman que los países de Asia oriental tienen más del doble de la proporción de personas capaces de producir en igualdad de condiciones que los países occidentales.
Crédito: Nicole Santo/UPMC
PITTSBURGO - Un producto de la digestión de un micronutriente que se encuentra en la soya puede tener la clave de por qué algunas personas parecen obtener un beneficio para el corazón al comer alimentos de soya, mientras que otras no, descubrió un estudio de la Escuela de Postgrado de Salud Pública de la Universidad de Pittsburgh.
Los hombres japoneses que son capaces de producir équolo, una sustancia fabricada por algunos tipos de bacterias intestinales "buenas" cuando metabolizan isoflavonas (micronutrientes que se encuentran en la soya dietética), tienen niveles más bajos de un factor de riesgo de enfermedad cardiaca que sus contrapartes que no pueden producirla, según la investigación publicada en el British Journal of Nutrition.
"Los científicos han sabido durante algún tiempo que las isoflavonas protegen contra la acumulación de placa en las arterias, conocida como aterosclerosis, en los monos, y que están asociadas con menores tasas de enfermedad cardiaca en personas de países asiáticos", dijo la autora principal Akira Sekikawa, M.D., Ph.D., profesora asociada de epidemiología en Pitt Public Health. "Nos sorprendió cuando un ensayo grande de isoflavonas en los Estados Unidos no mostró los efectos beneficiosos entre las personas con aterosclerosis en los países occidentales. Ahora, creemos que sabemos por qué."
Todos los monos pueden producir équolos, al igual que entre el 50 y el 60 por ciento de la población de los países asiáticos. Sin embargo, sólo entre el 20 y el 30 por ciento de la población de los países occidentales puede hacerlo.
Sekikawa y sus colegas, entre los que se incluyen científicos japoneses, reclutaron a 272 hombres japoneses de entre 40 y 49 años de edad y realizaron análisis de sangre para averiguar si producían équidos. Tras ajustar otros factores de riesgo de enfermedad cardiaca como presión arterial alta, colesterol, tabaquismo y obesidad, el equipo halló que los productores de équolos tenían probabilidades 90 por ciento más bajas de calcificación de la arteria coronaria, un predictor de enfermedad cardiaca, que los no productores de équolos.
La ingesta diaria de isoflavonas en la dieta, que se encuentra en alimentos tradicionales de soja como el tofu, el miso y la leche de soja, es de 25 a 50 miligramos en China y Japón, mientras que en los países occidentales es inferior a 2 miligramos. Equol está disponible como un suplemento, pasando por alto la necesidad de que las bacterias intestinales lo produzcan, aunque no se han realizado ensayos clínicos para determinar una dosis segura para los efectos protectores del corazón, o si incluso proporciona dicha protección.
"No recomiendo que la gente empiece a tomar equinos para mejorar su salud cardiaca o por cualquier otra razón a menos que se lo recomiende su médico", dijo Sekikawa. "Se necesita mucho más estudio."
Sekikawa y su equipo están buscando financiación para un estudio observacional mucho más amplio que amplíe sus hallazgos y, finalmente, un ensayo clínico aleatorizado para examinar el efecto de tomar el ecuador en varias enfermedades y afecciones médicas.
"Nuestro descubrimiento sobre el équolo puede tener aplicaciones que van mucho más allá de la enfermedad cardiaca", dijo Sekikawa. "Sabemos que las isoflavonas pueden estar asociadas con la protección contra muchas otras afecciones médicas, como la osteoporosis, la demencia, los sofocos menopáusicos y los cánceres de próstata y de mama. Equol puede tener un efecto aún más fuerte en estas enfermedades".
IMAGE: Los estudios estiman que los países de Asia oriental tienen más del doble de la proporción de personas capaces de producir en igualdad de condiciones que los países occidentales.
Crédito: Nicole Santo/UPMC
PITTSBURGO - Un producto de la digestión de un micronutriente que se encuentra en la soya puede tener la clave de por qué algunas personas parecen obtener un beneficio para el corazón al comer alimentos de soya, mientras que otras no, descubrió un estudio de la Escuela de Postgrado de Salud Pública de la Universidad de Pittsburgh.
Los hombres japoneses que son capaces de producir équolo, una sustancia fabricada por algunos tipos de bacterias intestinales "buenas" cuando metabolizan isoflavonas (micronutrientes que se encuentran en la soya dietética), tienen niveles más bajos de un factor de riesgo de enfermedad cardiaca que sus contrapartes que no pueden producirla, según la investigación publicada en el British Journal of Nutrition.
"Los científicos han sabido durante algún tiempo que las isoflavonas protegen contra la acumulación de placa en las arterias, conocida como aterosclerosis, en los monos, y que están asociadas con menores tasas de enfermedad cardiaca en personas de países asiáticos", dijo la autora principal Akira Sekikawa, M.D., Ph.D., profesora asociada de epidemiología en Pitt Public Health. "Nos sorprendió cuando un ensayo grande de isoflavonas en los Estados Unidos no mostró los efectos beneficiosos entre las personas con aterosclerosis en los países occidentales. Ahora, creemos que sabemos por qué."
Todos los monos pueden producir équolos, al igual que entre el 50 y el 60 por ciento de la población de los países asiáticos. Sin embargo, sólo entre el 20 y el 30 por ciento de la población de los países occidentales puede hacerlo.
Sekikawa y sus colegas, entre los que se incluyen científicos japoneses, reclutaron a 272 hombres japoneses de entre 40 y 49 años de edad y realizaron análisis de sangre para averiguar si producían équidos. Tras ajustar otros factores de riesgo de enfermedad cardiaca como presión arterial alta, colesterol, tabaquismo y obesidad, el equipo halló que los productores de équolos tenían probabilidades 90 por ciento más bajas de calcificación de la arteria coronaria, un predictor de enfermedad cardiaca, que los no productores de équolos.
La ingesta diaria de isoflavonas en la dieta, que se encuentra en alimentos tradicionales de soja como el tofu, el miso y la leche de soja, es de 25 a 50 miligramos en China y Japón, mientras que en los países occidentales es inferior a 2 miligramos. Equol está disponible como un suplemento, pasando por alto la necesidad de que las bacterias intestinales lo produzcan, aunque no se han realizado ensayos clínicos para determinar una dosis segura para los efectos protectores del corazón, o si incluso proporciona dicha protección.
"No recomiendo que la gente empiece a tomar equinos para mejorar su salud cardiaca o por cualquier otra razón a menos que se lo recomiende su médico", dijo Sekikawa. "Se necesita mucho más estudio."
Sekikawa y su equipo están buscando financiación para un estudio observacional mucho más amplio que amplíe sus hallazgos y, finalmente, un ensayo clínico aleatorizado para examinar el efecto de tomar el ecuador en varias enfermedades y afecciones médicas.
"Nuestro descubrimiento sobre el équolo puede tener aplicaciones que van mucho más allá de la enfermedad cardiaca", dijo Sekikawa. "Sabemos que las isoflavonas pueden estar asociadas con la protección contra muchas otras afecciones médicas, como la osteoporosis, la demencia, los sofocos menopáusicos y los cánceres de próstata y de mama. Equol puede tener un efecto aún más fuerte en estas enfermedades".
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